Paste cu pui si alune

Ingrediente pentru 4 portii:

2 piepti de pui mai mari

100 grame alune prajite si usor sarate

1/2 pachet de unt impartit in doua

2-3 linguri de ulei de masline

3-4 catei de usturoi

300-400 grame de rosii cherry

1/4 cana de vin alb  (de preferat sec)

2 canite de smantana pentru gatit

2 canite de parmezan

100 grame de mozzarella rasa

Sare si piper dupa gust

500-600 grame de paste fettuccini fierte si apoi clatite in functie de indicatiile de pe ambalaj.

Un varf de cutit de nucsoara macinata

Mod de preparare:
Puiul:

1.Taiati pieptii de pui pe jumatate, apoi fiecare jumatate o taiati in felii subtiri. Luati fiecare felie in parte si o bateti ca pentru snitele, acoperite de o folie de plastic pentru a nu se descompune. Maruntiti alunele destul de bine si treceti puiul prin ele.

2.Asezonati puiul cu sare si piper si prajiti-l in unt (1/4 din pachet) fiecare parte pana capata o culoare aurie, apoi bagati-l la cuptorul preincalzit (180 grade celsius) timp de 10 minute.

3.Taiati puiul felii si puneti-l intr-un castron separat.

Pentru sos:

 4.In tigaia in care ati prajit puiul incinsa mediu, turnati vinul alb si fierbeti 1-2 minute pentru a se incorpora aromele ramase de la pui. Taiati rosiile pe jumatate si usturoiul foarte fin si adaugati-le in tigaie si amestecati pana se inmoaie rosiile putin.

5.Micsorati intensitatea focului si adaugati smantana, untul ramas, sare si piper dupa gust. Amestecati 3-4 minute. Dupa ce sosul scade putin, opriti focul si adaugati parmezanul si o parte de mozzarella  Amestecati pana cand parmezanul si mozzarella se topesc. Gustati sosul si ajustati cu sare si piper dupa gust.

 6. Puneti sosul peste paste si adaugati pieptul de pui, apoi amestecati bine.

 7. Serviti cu mozzarella rasa, putina nucsoara si patrunjel

Va doresc pofta buna!