Bulete de cartofi cu bacon si cascaval

Ingrediente pentru 4 portii:

6-7 cartofi mari
250 grame de bacon feliat subtire
50 grame de unt
250-300 grame de cascaval
O legatura de patrunjel
Sare, piper, cimbru si busuioc dupa gust
Corn flakes 400 grame
4-5 oua
200 grame faina
Ulei pentru prajit
100 grame maioneza
50-100 ml de smantana
75 ml ketchup

Mod de preparare:

1.Se prepara un piure de cartofi astfel: Se taie cartofii cubulete si se pun la fiert unde se lasa circa 20 de minute. Se scurge apa si se sfarama, urmand sa se amestece bine cartofii cu cascavalul ras, untul si baconul taiat marunt. Se adauga patrunjelul si se adauga sare, piper dupa gust si se lasa la racit in frigider. 

2.Se prelucreaza niste bulete din compozitia astfel obtinuta.

3.Se trec buletele prin faina, ou batut si prin corn flakes sfaramat marunt dupa care se prajesc pe toata pertile in ulei incins.

4.Sosul se prepara astfel: se amesteca bine maioneza cu ketchup, smantana si mirodenii dupa care se lasa la frigider circa 30 de minute.

5. Buletele se pot servi fierbinti cu sosul rece.

Va doresc pofta buna!

Rulouri de pui cu cascaval

Ingrediente pentru 4 portii:

-4 oua
-4 linguri de faina
-300 grame pesmet
-sare si piper (dupa gust)
-piept de pui (600-800 grame)
-cascaval feliat (eu folosesc gouda pentru ca nu se lipeste de tigaie)
Timp de preparare: cca. 30 de minute.

Mod de preparare:

1.Se taie carnea fasii de lungimea feliilor de cascaval si grosime moderata (cat sa poata fi rulate in cascaval).

2.Fiecare fasie se ruleaza intr-o foaie de cascaval.

 3. Dupa ce rulourile de pui si cascaval sunt gata, se bat ouale cu sare si piper dupa gust. Se trec rulourile prin faina (pentru a prinde oul pe ele), inclusiv capetele. Se trec prin ou, apoi prin pesmet, repetand actiunea de doua ori ( inclusiv capetele, pentru a evita scurgerea cascavalului in ulei).

4.Rulourile se prajesc intr-o tigaie de teflon (pentru a nu se lipi). Tigaia se umple cu ulei (1 cm) si seincinge bine. (sfat: pentru a verifica daca  uleiul s-a incins puneti o picatura din amestecul cu oua si asteptati sa inceapa sa sfaraie). Se prajesc pe toate partile, la foc mediu, pana capata o culoare aurie (in timpul prajirii se acopera cu un capac pentru a va asigura ca puiul se coace).

  

5. Eu am servit rulourile cu salata de legume proaspete.

Va doresc pofta buna!