Pui in aluat

Ingrediente pentru 4 portii

250 grame de ciuperci

Ulei de masline

3-4 catei de usturoi

Sare si piper 

O legatura de patrunjel

2 piepti de pui maricei (800 grame)

Un pachet dublu de foietaj

1 ou batut

O lingura de mustar care sa nu fie iute

1 pahar de vin alb (de preferat vinul pe care il veti consuma in timpul mesei)

200 grame de smantana pentru gatit.

50 grame de unt 

Mod de preparare:

1. Tocati ciupercile marunt. Tocati fin patrunjelul si usturoiul. Caliti usturoiul si ciupercile circa 10 minute intr-o tigaie incinsa si adaugati sare si piper dupa gust, apoi lasati sa se raceasca si adaugati patrunjelul.

2. In cazul in care pieptul de pui nu este deja dezosat, dezosati-l si indepartati pielea. Taiati fiecare piept in doua jumatati si crestati in fiecare bucata cate un buzunar pe care il umpleti cu compozitia obtinuta la pasul 1.

Va recomand sa asezonati puiul cu sare si piper dupa gust inainte de pasul 3.

3.Intindeti  foile de aluat pe o suprafata plana dupa care le taiati in fasii late. Infasurati fiecare bucata de pui rezultata la pasul 2 in cateva fasii de aluat ca in imaginea de mai jos. Ungeti cu ou batut bucatile obtinute si bagati-le intr-o tava, pe o foaie de copt, in cuptorul incins, la 200 de grade timp de 35 de minute.

4. Cat timp puiul isi etaleaza aromele in cuptor puneti vinul si mustarul intr-o tigaie incinsa si lasati sosul sa scada pana dispare tot mirosul de alcool. Adaugati smantana si apoi fierbeti la foc mic amestecand pana cand sosul capata consistenta dorita. Spre sfarsit adaugati untul si amestecati pana la omogenizare. Dupa ce sosul capata consistenta dorita, luati-l de pe foc si asezonati cu sare si piper dupa gust.

5. Taiati fiecare bucata in 3 si serviti impreuna cu sos. La acest preparat va recomand un vin alb sec, Sauvignon Blanc.

Va doresc pofta buna!

Spaghetti Carbonara

Ingrediente pentru 4 portii:

400-500 grame spaghete
Apa cu sare
Ulei de masline
300-350 grame bacon feliat subtire
4-5 oua
Sare, piper, chilli praf, nucsoara
100 grame parmezan
100 grame smantana

Mod de preparare:

1.Se fierb spaghetele al dente in apa cu sare si o lingura de ulei de masline. Se strecoara apoi si se clatesc cu apa rece dupa care se lasa la scurs.

2. Baconul se taie marunt si se prajeste bine cu o lingura de ulei, sare si piper dupa gust.

3. Se sparg ouale intr-un castron si se bat bine impreuna cu putina sare si putin piper, nucsoara si chilli dupa gust. Apoi se adauga parmezanul ras si smantana amestecandu-se pana se omogenizeaza.

4. Peste spaghete se adauga pasta de ou si baconul si se amesteca bine la foc mic pentru a se patrunde timp de 5 minute.

5. Spaghetele se pun pe farfurii incalzite si se orneaza cu parmezan si patrunjel.

Va doresc pofta buna!

Bulete de cartofi cu bacon si cascaval

Ingrediente pentru 4 portii:

6-7 cartofi mari
250 grame de bacon feliat subtire
50 grame de unt
250-300 grame de cascaval
O legatura de patrunjel
Sare, piper, cimbru si busuioc dupa gust
Corn flakes 400 grame
4-5 oua
200 grame faina
Ulei pentru prajit
100 grame maioneza
50-100 ml de smantana
75 ml ketchup

Mod de preparare:

1.Se prepara un piure de cartofi astfel: Se taie cartofii cubulete si se pun la fiert unde se lasa circa 20 de minute. Se scurge apa si se sfarama, urmand sa se amestece bine cartofii cu cascavalul ras, untul si baconul taiat marunt. Se adauga patrunjelul si se adauga sare, piper dupa gust si se lasa la racit in frigider. 

2.Se prelucreaza niste bulete din compozitia astfel obtinuta.

3.Se trec buletele prin faina, ou batut si prin corn flakes sfaramat marunt dupa care se prajesc pe toata pertile in ulei incins.

4.Sosul se prepara astfel: se amesteca bine maioneza cu ketchup, smantana si mirodenii dupa care se lasa la frigider circa 30 de minute.

5. Buletele se pot servi fierbinti cu sosul rece.

Va doresc pofta buna!