Noodles cu porc

Ingrediente pentru 4 portii:

O ceapa mare sau doua medii

400-500 grame carne de porc (preferabil muschi)

200-300 grame de noodles

2 linguri de ulei

100 mililitri vin rosu sec

3 linguri de zahar

O jumatate de capatana de ustori tocata marunt

2-3 rosii medii 

2 ardei grasi (galben si rosu) 

2-3 ciuperci champignon

2 linguri de sos de soia

2 linguri de miere

O jumatate de lamaie

Piper de Cayenne ( pudra de chili)

Sare si piper

Mod de preparare:

1.Taiati ceapa marunt si caliti-o in ulei  pana capata o culoare aurie dupa care adaugati carnea tocata cubulete. Dupa ce s-a prajit carnea timp de circa 5-6 minute, adaugati vinul rosu si lasati la foc mic 1 minut dupa care puneti-le deoparte intr-un castron cu capac.

2. Intr-un castron puneti sosul de soia, mierea, usturoiul si o lingura de zahar, dupa care amestecti bine. Rosiile decojite (pentru a le decoji fierbeti-le timp de 3-4 minute) se taie cubulete si se amesteca cu sosul  si putina sara, piper si chili.

 3.Ardeiul se toaca cubulete si se caleste alaturi de ciupecile taiate feli si zaharul ramas. Dupa ce s-au calit circa un minut adaugati carnea cu ceapa si sosul obtinut la pasul 2. amestecand din cand in cand.

 4. Preparati noodles-ul in functie de cum scrie pe pachet (puteti folosii si taitei) si amestecati cu legumele si carnea. Asezonati cu sare si piper dupa gust inainte sa le luati de pe foc.

Va doresc pofta buna!

Spaghete bolognese

Ingrediente pentru 4 portii:

800 grame carne tocata ( 600 grame vita, 200 grame porc)

1 ceapa mare

4-5 ciuperci champignon (sau o conserva)

Sare si piper dupa gust

500 ml suc de rosii 

100-200 grame parmezan (dupa gust)

300 grame de spaghete

O legatura de patrundel (decor)

2 linguri sos de soia

3 linguri de ulei

Mod de preparare:

1. Se taie ceapa marunt si se caleste bine alaturi de ciuperci si sosul de soia in ulei. 

2. Se adauga carnea maruntita bine si se amesteca bine cu ceapa si ciupercile. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba timp de 40 de minute si se amesteca din cand in cand.

3. Dupa ce carnea a fiert, se aduaga sarea, piperul si sucul de rosii. Se adauga o cana cu apa si se lasa sa fiarba pana scade.

 

4. Spaghetele se fierb impreuna cu un pic de ulei si sare, dupa fierbere se clatesc cu apa. 

Spaghetele se servesc impreuna cu cascaval sau parmezan si un vin rosu, sec.

 Va doresc pofta buna!